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Aragosta alla Catalana
aragosta cotta in acqua aromatizzata, servita con pomodoro e cipolle marinate all’agro
23,00 €
2.530ecv
Aragostella in Tempura
code di aragosta fritta in tempura, servita in salsa base tartara con capperi e maionese
21,00 €
2.310ecv
Carpaccio di Ricciola Marinato all’Arancia e Pepe Rosa
sfoglie di pesce marinato in una emulsione di succo di limone, arancia e olio, servito con pepe rosa e crostini di pane grigliato
16,00 €
1.760ecv
Tagliata di Ricciola Marinata e Ananas
ricciola o cernia (garoupa) secondo disponibilità, ananas, olio extravergine di oliva, pepe rosa e spezie
16,00 €
1.760ecv
Poker di Sapori dell’Oceano
Tartare di Tonno al Lime +
Carpaccio di Ricciola Marinata all’Arancia e Pepe Rosa +
Prosciutto di Tonno Affumicato +
Tagliata di Ricciola Marinata e Ananas
Carpaccio di Ricciola Marinata all’Arancia e Pepe Rosa +
Prosciutto di Tonno Affumicato +
Tagliata di Ricciola Marinata e Ananas
20,00 €
2.200ecv
Prosciutto di Tonno Affumicato
filetto di tonno affumicato con legni di limone, mela verde e melone, servito con concassè di peperone rosso, un filo di olio extra vergine di oliva e pepe nero
17,00 €
1.870ecv
Tartare di Tonno al Lime
cubetti di tonno serviti con scorze di arancia, lime, pepe nero, sale affumicato e olio extra vergine di oliva
15,00 €
1.650ecv