Tomates Italianos de Curta Cadeia

É importante uma distinção: compramos os tomates frescos aqui em Sal, obviamente. E se trata de um bom produto. Mas também neste caso, a antiga tradição no cultivo do tomate na Itália e o seu sabor rico e inigualável, nos levou a procurar um produtor italiano de excelência. E o encontramos.

Os tomates pelados utilizados nas preparações na cozinha são importados diretamente de um histórico produtor italiano. Um produtor que possui uma cadeia de produção extremamente curta. Em outras palavras, os tomates 100% italianos são processados poucas horas após a colheita. Isso significa que os fantásticos aromas e todas as características organolépticas e nutricionais permanecem praticamente intactas.

É curioso?

Contamos-lhe um pouco mais sobre como o nosso fornecedor prepara estes dois ingredientes especiais:
Os Tomates Pelados das variedades adequadas são submetidos a um rápido escaldamento a pressão, uma posterior pelagem mecânica e uma seleção manual para depois serem embalados com adição de suco de tomate; a Polpa de Tomate é, por sua vez, o resultado da trituração de tomates de alta qualidade para um posterior envio ao escaldamento, à refinação e à coleta do seu suco.

As Farinhas para Nossa Massa

A massa que você saboreia no LobSTAR é artesanal, feita com ovos frescos e produzida no nosso Good Food Lab. As farinhas que utilizamos são italianas e as melhores do mercado. Nosso fornecedor iniciou suas atividades em 1831 e, desde então, é líder na moagem de trigo mole na Itália. Uma garantia de qualidade!

Quer ver como produzimos a Massa?

Vinhos Italianos para todos os paladares

Você ama vinho italiano? Importamos diversas rótulos: tintos, rosés e brancos; tranquilos e espumantes para todos os gostos.
A Itália é famosa por sua rica tradição vinícola e seus vinhos oferecem uma experiência sensorial única. A Itália possui uma das maiores variedades de uvas do mundo, cultivadas em diferentes regiões com microclimas e solos únicos. Essa diversidade resulta em uma vasta gama de vinhos, desde o Pinot Grigio do Friúli, fresco e frutado, até o Barolo do Piemonte, encorpado e estruturado.

O que você encontra no LobSTAR?

Os rótulos italianos que você encontra em nossa Carta de Vinhos são todos garantidos por um consórcio de proteção. Denominações de origem controlada (DOC) e garantida (DOCG), denominações de origem protegida (DOP) e indicações geográficas típicas (IGT) garantem que os vinhos sejam produzidos seguindo rigorosos padrões e sejam provenientes de regiões geográficas específicas.

Confira nossa Carta de Vinhos!

Produtos Locais de Cabo Verde

Utilizamos uma variedade de produtos locais frescos.
Todos os produtos frescos, como frutas, legumes e ovos, são comprados diariamente, higienizados e preparados no nosso Good Food Lab. Lavamos cada ovo individualmente para garantir a máxima higiene. Além dos peixes e mariscos frescos do mar, compramos produtos típicos como o Queijo de Cabra e o Mel de Papaia (de Santo Antão), as três variedades de Cha de Fogo (vinho produzido na ilha do Fogo), e muito mais.